<dd id="u4uqs"></dd>
<ol id="u4uqs"></ol>
<tbody id="u4uqs"></tbody>
    <em id="u4uqs"><object id="u4uqs"><input id="u4uqs"></input></object></em>

  • <dd id="u4uqs"><pre id="u4uqs"></pre></dd><s id="u4uqs"><strike id="u4uqs"><input id="u4uqs"></input></strike></s><th id="u4uqs"><pre id="u4uqs"></pre></th>

      歡迎光臨隆昌門戶網!
      注冊 登錄

      叮叮當,kāo麻糖!隆昌人的甜蜜記憶(文末有福利)

         日期:2021-12-31     瀏覽:88    
      核心提示:原創 隆昌融媒 我是隆昌 收錄于話題#吃喝玩樂在隆昌 30 個內容 #隆昌 66 個內容叮叮當,kāo麻糖當當響,嘴巴癢清脆悅耳的金屬敲
       原創 隆昌融媒 我是隆昌 收錄于話題#吃喝玩樂在隆昌 30 個內容 #隆昌 66 個內容

      叮叮當,kāo麻糖

      當當響,嘴巴癢

      清脆悅耳的金屬敲擊聲由遠至近

      一位老者背著背簍

      邊敲打著刀片,邊招呼著顧客

      這就是賣“麻糖”的場景

      而這叮叮當的金屬敲擊聲

      也曾是隆昌人最熟悉的聲音

      麻糖,即飴糖

      民間一直有

      臘月二十三

      吃麻糖的習俗

      聰明的百姓

      把麻糖作為貢品

      用來黏住

      “愛打小報告”

      的灶神的嘴

      以此期盼來年

      風調雨順

      麻糖傳入隆昌已有數百年歷史

      龍市鎮崇佛村被稱為“麻糖專業村”

      形似玉筷白似璧

      脆如凌雪甜如蜜

      就是對龍市麻糖的生動描寫

      傳統手作

      在科技發達的現在

      崇佛村仍傳承著純手工的技藝

      傳統手作

      △熬糖稀

      大麥培育生芽

      將大米、糯米、麥芽等原料

      發酵10小時左右

      然后入鍋煮熟、熬成糖稀

      傳統手作

      △查看糖色

      “在熬糖過程中,邊熬邊攪拌,熬至麥芽糖完全融化,顏色漸漸變黃時,轉至小火,整個熬糖過程要持續3、4個小時,最后用攪拌棒沾點糖漿,拿到明亮處觀察,如果糖的顏色晶瑩透明就代表糖熬好了。”制糖師傅頗有經驗地說道。

      傳統手作

      △扯麻糖

      將熬好的糖稀靜置冷卻

      待溫度降至40°左右時

      經驗豐富的制糖師傅徒手抓起膠糖

      加入芝麻或陳皮

      像拉拉面一樣重復近百次增加筋道

      直至橙黃透亮的膠糖

      變得形似綢緞色如白玉

      崇佛村進行飴糖(麻糖)加工

      已有近50年的時間

      現如今全村仍有200余人從事飴糖產業

      年產飴糖600余噸

      產值700余萬元

      遠銷貴州、廣州、浙江等地

      “老板!我要10塊錢的麻糖”

      曾經饞嘴的孩子長大了

      買麻糖也不再論分按角的買

      但那眼饞的目光卻仍似孩童

      眼見著小販左手持刀、右手拿錘

      隨著鐵錘敲下

      響出一串串甜甜的麻糖味

      令人不禁使勁用舌頭舔舔牙齦

      好似兒時吃過的麻糖至今余味未消

      入口甜而不膩、回味無窮

      連灶神的嘴都能黏住的麻糖

      果然名不虛傳

      如今的生活越來越好

      零食選擇眼花繚亂

      但隆昌人依舊少不了麻糖的相伴

      你想回味這兒時的美味嗎?

      關注“我是隆昌”微信公眾號

      回復關鍵字:抽獎

      將有機會獲得

      隆昌特產【羅麻湯】提供的麻糖一袋~

      活動截止至2021年12月22日10:00

      有人說

       

      人的胃是有記憶功能的

       

      曾經年少時吃的美食

       

      會在味覺里留下深深的烙印

       

      這份小時候的味道

       

      你還記得嗎?

      媒體:隆昌融媒

      免責聲明:轉載此文是出于傳遞更多信息之目的。若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益,請作者持權屬證明與本網聯系,我們將及時更正、刪除,謝謝。
       
       
      打賞
       
      更多>同類美食旅游

      推薦圖文
      推薦美食旅游
      點擊排行
       
      美女胸18大禁视频免费网站
      <dd id="u4uqs"></dd>
      <ol id="u4uqs"></ol>
      <tbody id="u4uqs"></tbody>
      <em id="u4uqs"><object id="u4uqs"><input id="u4uqs"></input></object></em>

    1. <dd id="u4uqs"><pre id="u4uqs"></pre></dd><s id="u4uqs"><strike id="u4uqs"><input id="u4uqs"></input></strike></s><th id="u4uqs"><pre id="u4uqs"></pre></th>